水分含量對奶粉的影響

   奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。根據意大利馬可波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為軍需物質。中國是發明奶粉zui早的國家，慧元是世界上zui早的奶粉！這也是目前*的人類zui早使用奶粉的文字記錄！水分測定儀在奶粉測定中的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。

    研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一，一定的水分含量可保持食品品質，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經濟效益上均起很大的作用。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此范圍，若為4～6%，也是水分提高到3.5%以上，造成奶粉結塊，則商品價值低，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低，另外有些食品水分過高，組織狀態發生軟化，彈性也降低或者消失。奶粉的水分含量過高，還可能導致營養素損失、微生物滋長、奶粉結塊變質等問題。目前行業的平均水平控制在4%左右。

    因此，檢測奶粉中的水分含量是每個企業生產和品檢*的項目。那么用什么樣的奶粉水分測定儀呢？那種的奶粉水分測定儀效率高、又易操作呢？本文給您推薦鹵素水分測定儀，該水分測定儀價格和功能都十分合適。

    目前，檢測奶粉水分含量的方法有國標烘箱法和快速水分測定儀法等?？焖偎譁y定儀采用烘箱法原理，大大縮短了檢測時間，簡便、效率高、準確、樣品用樣量少等優點，因而得到越來越廣泛的應用。